Детското затлъстяване е световна епидемия. В Западното полукълбо децата с наднормено тегло са 31%. В Европа те са над 39%, като някои от тях са откровено тлъсти. Дори в страни без епидемично затлъстяване при възрастните то вече е налице при децата.

Тенденцията е ясна и тя без съмнение е свързана с храненето на подрастващите. Дали вината е в подсладените напитки? Или в готовите храни? Има ли списък от храни, които родителите да забранят на децата си?

Учени от университета "Дюк" в Сингапур потърсиха отговорите. Те използваха данни от изследване на храненето на 4500 деца в Англия през 90-те години и проследиха какво е станало с телесната им маса през следващите години. Изводът е, че някои храни са недвусмислено вредни.

Най-много децата пълнеят от картофения чипс. "Той е много калоричен, но има ниска степен на засищане и затова децата прекаляват с него", сочат учените.

В списъка им на най-вредните за децата храни следват пържените картофи, пържени пиле и риба, колбасите, маслото и мазните сирена за мазане на филии. А също всичко с добавена захар - бонбони, десерти, сладкиши и безалкохолни напитки.

Всички храни, сготвени в олио - било то пържени, консервирани и дори печени, също водят до затлъстяване при децата.

Има обаче една тънкост. Децата затлъстяват от храни, които са хем калорични, хем не засищат.

"Високата калоричност на дадена храна не е сама по себе си причина за детското затлъстяване. Картофите например не са вредни, защото засищат. Но ако ги изпържите или ги направите на чипс, се превръщат в най-вредната храна", обясняват авторите на изследването.

Според тях това става по все още неизяснен механизъм, но вероятно е свързано с добавената мазнина. Учените отдавна проучват защо едни храни са по-засищащи от други. Още през 1996 г. бе изненадващо установено, че мазните храни засищат по-малко. И обратно - храни, богати на белтъчини и въглехидрати, засищат най-много. Причината е, че мазнините са много калорични, но заемат малко място и поради това мазните храни се ядат в големи количества.

Напитките са още по-проблематични, тъй като течностите засищат по-малко от твърдите храни. Тоест, газираните питиета са двойно по-вредни.

Само три категории храни са полезни по този признак и се борят със затлъстяването: птиче месо, което не е пържено, пълнозърнестите храни и богатите на фибри семена.



ОСТАВИ КОМЕНТАР

*       
*

Разгадаха първото убийство в историята

Човекът е хищник, присъщо му е да убива. Според Библията Авел е първата жертва на убийство в света....

Клуб за танци зарази хиляди, уби над 300

Клуб за танци до град Алесандрия, посещаван от възрастни хора, причинил експлозия от зараза с...

Лекари в САЩ - смаяни колко бързо се влошават и умират пациентите от COVID-19

Един медицински работник нарече това "безумно", а друг каза, че това те превръща в параноик -...

От 1 апарат дишат 4-ма чрез малко подобрение

За 10 минути и с подръчни средства се правят разклонения от машината Критичен за болниците със...

Защо при КОВИД-19 има емболия

Появи се парадокс - лекарите от първа линия в битката с коронавируса имат много въпроси за реакциите...

Защо при КОВИД-19 има емболия

Появи се парадокс - лекарите от първа линия срещу коронавируса имат много въпроси за реакциите на...

65 болести надничат от едно име

През 1959 г. американско списание за традиционна китайска медицина (Journal of Traditional Chinese...

Как да постигнем просветление в кухнята

Филм показва, че съзнанието лекува физически недъзи На 18 и 19 април ще се състои световна интернет...

Какво е инфо-вирус?

Инфо-вирусът е като биологичния вирус, но много по-хищен. Докато живият паразит има няколко часа...