Плодовете може ли да се замразяват? Ами зеленчуците? А месото? Отговорите на тези въпроси ще ви изненадат.

Неразположенията от храна, наричани хранителни натравяния, са много чести. Смята се, че всеки шести човек в България се разболява поне веднъж годишно от това, което е ял. Със сигурност някои от тези натравяния се дължат на търговеца на храната, който я е замразил.

Замразяването спира растежа на бактериите, така че на теория храната ще издържи безкрайно, без да се развали. Но от практиката си всеки знае, че качеството й се влошава с времето, дори да е замразена. Затова всяка храна си има срок на съхранение във фризера.

Ето един бърз наръчник за това какво може и какво не може да се съхрани чрез замразяване и за какъв срок (в месеци).

Тестени изделия

Хляб 2-3

Тесто 1

Курабии 6-8

Сухи сладкиши 3

Кексове 2-3

Печен щрудел 6-8

Неопечан щрудел 1-2

Баница с тиква 1-2

Мъфини 6-12

Палачинки 3

Торти 1

Месо

Агнешко и говеждо 9

Свински пържоли 4-6

Свинско печено 4-12

Стекове 6-12

Телешки пържоли 4-6

телешко печено до 12

Пиле (цяло) 12

Пиле (разфасовано) 9

Пуешко 3-4

Карантия 3-4

Елен, сърна 3-4

Пушена шунка 2

Разпечатана шунка 1-2

Сурово кюфте 3-4

Бекон 1

Наденици 1-2

Готвено месо 2-3

Кренвирши (увити) 1-2

Пържено пиле 4

Ястия с птиче месо 4-6

Пилешки пържоли 1-3

Морски храни

Сухи риби 6

Мазни риби 2-3

Печена риба 4-6

Пушена риба 2

Миди 2-3

Раци 12

Омари 10

Пресни скариди 3-6

Сепии 3-6

Стриди 2-3

от консерви 2

Млечни продукти и яйца

Масло 6-9

Маргарин 12

Извара 1

Меко сирене 6

Узряло сирене 6

Сладоред 2

Кисело мляко 1-2

Яйца (сурови) 1

Плодове и зеленчуци

Цитруси 3

Други плодове 9-12

Ядки 3

Зеленчуци 8-12

Супи

Супа топчета 2-3

Супа с месо 2-3

Пилешка супа 3-4

Зеленчукова супа 2-3

Напитки

Мляко 3-6

Домашни сокове 6

Сокове (концентрат) 12

(Да не се замразяват в стъклени бутилки, тъй като ще се счупят.)

Други

Омлет 1-2

Ориз (варен) 3

Макарони (варени) 3

Сандивичи с месо 1-2

Пици 1-2

Подправки и билки 12

Не се замразяват

Храни във вакуумирани опаковки

Яйца в черупки

Твърдо сварени яйца

Кафе

Майонеза

Горчица

Сметана

Салати (с пилешко, шунка, риба тон, макарони и яйца)

Дресинги за салати (бутилирани)

Неотворени консерви с шунка

Рибни консерви

Макарони (сурови)

Ориз (суров)

Семена

Ябълки

Дини

Артишок

Патладжан

Маруля

Картофи (ако не са на пюре)

Репички

Кълнове

Газирани напитки, бира

Допълнителни съвети

Тремпературата във фризера трябва да е минус 18 градуса. За по-добро замразяване храните трябва да са наредени плътно една до друга. Да не влиза въздух във фризера. Храната във всеки пакет да е с надписан етикет.