Консумацията на листни зеленчуци помага за регулиране на нивата на кръвната захар и предпазва диабет тип 2, пише в. "Дейли експрес", позовавайки се на британски медици.

При този тип диабет има недостатъчно производство на хормона инсулин от панкреаса, което затруднява тялото да превръща кръвната захар в енергия. Сред симптомите на болестта са загуба на тегло, умора, жажда, чести позиви за уриниране. При болните има до 5 пъти по-висок риск от сърдечносъдови болести, бъбречна недостатъчност и загуба на зрението, предава БТА.

Рискът от повишената кръвна захар може да се намали с избягване на определени храни като рафинирана захар и хидрогенирани мазнини и с наблягане на други, например листни зеленчуци - спанак, маруля, зеле, листа от ряпа, кейл, манголд.

Тези зеленчуци са отличен източник на фибри и полезни вещества като магнезий и витамин А, които имат свойството да понижават кръвната захар. Освен това са с нисък гликемичен индекс.

Според експерти от компания "Хелтспан" дневно количество зелени листни зеленчуци, равняващо се на 1,35 порции, понижава риска от развитие на диабет тип 2 с 14 процента.