Онова, което готвачите изхвърлят - обелки от картофи и моркови, стебла от броколи, изрезки от домати, влиза в гозбите на кулинар от Германия, предаде ДПА.
Доминик Флетнер, главен готвач в хотел "Сейл сити" в Бремерхафен, от четири години се стреми да използва всяка част от плодовете и зеленчуците, за да намали хранителните отпадъци, предава БТА.
45-годишният кулинар казва, че в началото е било трудно, но с годините усилията му са дали резултат.
Обелките от картофи и моркови например Флетнер прави на чипс, с който гарнира салати. Стеблата от броколи превръща в пържени шницели, а изрезките от домати се озовават в супи.
Коментари