23°C   София
 

- Д-р Николова, реалистичен ли е стремежът човек да влияе на настроението си с подбор на храни?

- Серотонинът, наричан разговорно хормон на щастието, взема участие в процесите на мислене, чувстване, спомняне и представяне. Той

спомага за

разграждането

на хормоните на

стреса - кортизол

и адреналин

Когато човек има високи нива на серотонин в кръвта, наистина мисли по различен начин.

- Гледа на живота през розови очила?

- Не си го представяйте като потапяне в илюзии. По-вярно е да се каже, че вместо човек да виждат само трудностите и проблемите, запазва и чувствителността си да търси и намира възможните решения. Когато нивото на хормона на щастието е в по-високи количества, сме позитивни, преодоляваме пренатоварването и ежедневния стрес и в крайна сметка се предпазваме и от депресия. Понякога тя е очевидна, но често остава скрита в ранните си фази. Което не пречи да се задълбочава до момента, в който става разрушителна.

- И от това, което ядем, зависи дали стресът ще ни повлече към депресия?

- Храненето засилва производството на серотонин в нашия организъм. Огромен е броят на проучванията, свързващи липсата на серотонин в организма ни с редица болести - от депресия през диабет до болестта на Алцхаймер.

- Как да се храним, за да си осигурим достатъно високи нива на серотонин?

- Много изследователи смятат, че е уместно

да се прилагат диети,

наподобяващи

модела на хранене

на нашите предци преди милиони години, станала популярна като палеозойска диета, защото тогава нашият организъм ще произвежда значително повече серотонин и дори и при стрес няма да се стига до недостиг.

- Конкретно кои вещества от храната катализират производството на серотонин в организма?

- Решаваща за синтеза на този така важен хормон е аминокиселината триптофан. Тя представлява незаменима аминокиселина, която не се синтезира в нашия организъм и е възможно да си я набавяме само и единствено чрез храната. Едни от

добрите източници

на триптофан са

продуктите от

животински произход

- месо, мляко, млечни продукти и риба.

- А ако човек се придържа към предимно растителна храна?

- За интересни резултати от свое проучване в тази посока съобщи неотдавна Харвардският университет. Екипът установява, че особено

ефективен подход

за попълване

на запасите

от триптофан

са пълнозърнестите,

но сурови храни,

изискващи

дълго дъвчене

Дори са по-ефективни от месото и месните продукти, смятат тези учени.

- Кои храни влизат в тази категория?

- Суровата пълнозърнеста храна като мюсли (овесени, пшеничени ядки и пр.) изисква продължително сдъвкване. При тези храни има и една друга особеност, свързана с факта, че съдържат въглехидратна компонента и непълноценни белтъчини.

Установено е, че когато се приема храна, богата на въглехидрати на гладен стомах, т.е. има малко източници на енергия, се покачват и нивата на инсулин в кръвта.

В крайна сметка се опосредства и улеснява транспортирането на аминокиселините в мускулите.

Но триптофанът

е едно изключение

- почти не реагира

на инсулина и

остава в кръвта,

при което вече не трябва да се конкурира с останалите аминокиселини, за да премине през кръвно-мозъчната бариера. Той незабавно достига до мозъка и там се превръща в серотонин.

А както казахме, хормонът на щастието подобрява настроението ни. Една ефективна закуска за предпазване от черни мисли и депресия е всекидневно да се консумират прясно смлени зърна.

Най-добре от позицията на науката за храненето с оглед цялостното въздействие върху организма е да са различни видове. Може да се комбинират с пресни плодове и кисело мляко, след което

да се дъвче дълго

всяка хапка, за да

може триптофанът да

се усвои ефективно

от организма.

- Кои други храни подобряват настроението?

- Списъкът е дълъг. Богати на триптофан са и сиренето и кашкавалът, соята, фъстъците, лещата, кашуто, орехите, яйцата и рибата, месото, оризът - по възможност пълнозърнест, пшеницата, бананите, доматите.

За поддържане на добро настроение от изключително голямо значение е придържането към балансирано, разнообразно и редовно хранене.



ОСТАВИ КОМЕНТАР

*       
*

Разгадаха първото убийство в историята

Човекът е хищник, присъщо му е да убива. Според Библията Авел е първата жертва на убийство в света....

Клуб за танци зарази хиляди, уби над 300

Клуб за танци до град Алесандрия, посещаван от възрастни хора, причинил експлозия от зараза с...

Лекари в САЩ - смаяни колко бързо се влошават и умират пациентите от COVID-19

Един медицински работник нарече това "безумно", а друг каза, че това те превръща в параноик -...

От 1 апарат дишат 4-ма чрез малко подобрение

За 10 минути и с подръчни средства се правят разклонения от машината Критичен за болниците със...

Защо при КОВИД-19 има емболия

Появи се парадокс - лекарите от първа линия в битката с коронавируса имат много въпроси за реакциите...

Защо при КОВИД-19 има емболия

Появи се парадокс - лекарите от първа линия срещу коронавируса имат много въпроси за реакциите на...

65 болести надничат от едно име

През 1959 г. американско списание за традиционна китайска медицина (Journal of Traditional Chinese...

Как да постигнем просветление в кухнята

Филм показва, че съзнанието лекува физически недъзи На 18 и 19 април ще се състои световна интернет...

Какво е инфо-вирус?

Инфо-вирусът е като биологичния вирус, но много по-хищен. Докато живият паразит има няколко часа...