Учени от Портландския университет предупреждават, че редовната консумация на ястия от веригите за бързо хранене може да доведе до тежък сепсис (отравяне на кръвта), съобщи сайтът Медикъл експрес.

Храна, богата на мазнини и захар и бедна на фибри, която се сервира в тези вериги, била давана и на опитни мишки. При тях се увеличили хроничните възпаления и рискът от отравяне на кръвта. Повишила се общата им смъртност в сравнение с хранените с нормална храна. Нямало обаче напълняване и промени в състава на чревния микробиом, предаде БТА.

Причина за увеличената смъртност се оказали неправилното функциониране на имунната система, което излага организма на сепсис, и бързото отказване на органите заради хроничното възпаление. Били открити и специфични биомаркери, които могат да послужат за регистрирането на висок риск от отравяне на кръвта.