Диетата “Еко-Аткинс” заменя пържолата с постна храна

Tрадиционната диета “Аткинс” е сред най-популярните, но има странични ефекти. Много специалисти я отричат заради заложените в нея месо и животински мазнини и твърдят, че не влияе на “лошия” холестерол.

“Еко-Аткинс” заменя пържолите и бекона с плодове, зеленчуци, пълнозърнести, здравословни мазнини, соеви, бобови, ядки, семена. Разработва я диетологът Дейвид Дженкинс от университета в Торонто, Канада, като по-здравословен вариант, който също се бори с килограмите, но с по-малък риск.

Целта на този начин на хранене е отслабване и укрепване на сърцето, смъкване на кръвното и холестерола. Беден на въглехидрати, този хранителен режим намалява риска от сърдечни заболявания, като заменя мазното, холестеролно месо с богати на протеин растения и набляга на плодовете и зеленчуците.

Какво представлява

“Еко-Аткинс” препоръчва 31% от задължителните 1200 дневни калории да идват от растителен протеин, 43% - от растителни мазнини, 26% - от въглехидрати. Иначе няма строги правила и можете да нагодите менюто по свой вкус. Повечето последователи елиминират всички животински блюда, други хапват риба, бяло пилешко месо, яйца и понякога млечни храни.

Протеинът се набавя от всякакъв вид фасул и други бобови. Сред позволените продукти са ядки, богати на протеин зеленчуци от рода на брюкселско зеле, зърнени като стрит ечемик, кускус. 30-ина грама бадеми доставят 6 грама протеин – 10 на сто от необходимата дневна дажба от 60-70 грама. Половин чаша варени броколи доставя 2 грама протеин.

Заменете нездравословните мазнини със здравословни. Наситените и трансмазнините като масло, пълномаслено мляко, тлъсто месо и хидрогенирано зеленчуково олио са вредни. Вместо тях е добре да се консумират мастни киселини омега-3, масло от ядки, семена, авокадо и маслини - полезни са за сърцето. Зеленчуковото олио – рапично, ленено, орехово – също. Те могат да се използват за готвене, в салата и за сосове. Рапичното олио например е леко и без аромат, така че няма да доминира над вкуса на останалите продукти.

Въглехидратите трябва да се подбират умно. По-лесно е, отколкото при диетата “Аткинс”, тъй като се допускат 26 процента от тях, а при “Аткинс” – само 10 процента. Скорбялата – бял хляб, бял ориз, картофи - не са сред препоръчителните в този хранителен режим. 

Дневното меню може да изглежда така: Закуска - 1 ч.ч. соево мляко, 1 филийка пълнозърнест хляб, 1 бъркано яйце; обяд – супа от нахут, 1/4 блокче тофу или 3/4 ч.ч. извара, чаша ягоди за десерт; вечеря - 1 ч.ч. леща или кафяв ориз, 1 ч.ч. спанак или 1 ч.ч. броколи.

Физически упражнения не фигурират в инструкциите за диетата, което не значи, че не трябва да ги правите.

Действие и точки

Нисковъглехидратната “Еко-Аткинс” е предназначена за отслабване и укрепване на сърцето, регулиране на кръвното налягане, холестерола и триглицеридите.

22-и в общата класация, този хранителен режим е 10-и в областта “най-добра растителна диета”; 14-и е в “най-добър за отслабване” и в “бързо сваляне на килограми”; 15-и е в “най-добър за сърцето”, 20-и е в “най-добър срещу диабет”; 25-и е в категорията “най-добро здравословно хранене”; 33-и е по критерия “лесен за изпълнение”.

Колко струва

Диетата не е от най-евтините - пресните плодове и зеленчуци и соевите продукти, които би трябвало да доминират в хладилника, ако я следвате правилно, са по-скъпи от преработените храни.

Лесно ли се спазва

Зависи от това колко дълго се придържате към нея и избягвате месото, “лошите” въглехидрати като бял хляб и картофи. Диети, които забраняват цели групи храни с месеци и години, имат по-малък успех от по-либералните.

Отслабва ли се

Според авторите с “Еко-Аткинс” се свалят 4 кг месечно, но някои изследвания сочат, че може да се стигне и до 2 кг на седмица. 

...и след това

КОЙ Я СЛЕДВА

На 45 години актрисата Гуинет Полтроу е с прекрасна, стройна фигура благодарение на нисковъглехидратната диета без глутен и редовните упражнения по йога. Риалити звездата Ким Кардашиян свали по този начин над 20 кг след раждането (на снимките). Сред другите почитатели на храненето с бедни на въглехидрати продукти са Бен Афлек, Матю Макконъхи, Дженифър Анистън, Мадона.