Вече не е изключение хората да доживеят до 70-80-годишна възраст в добро физическо здраве. За съжаление не така стои въпросът с централната нервна система и мозъка. Те грохват и излизат от строя. Специалистите, които се занимават с проблемите на стареене за доказали, че кофеинът отдалечава появата на Алцхаймер. Вече е доказано, че възрастни хора, които пият редовно макар и слабо кафе по-рядко страдат от проблеми с паметта. Смята се, че 2-3 чаши кафе на ден е напълно безопасна доза. Разбира се хората с проблеми със сърцето и аритмия избягват силно кафе. Най-добре е те да пият по-слабо кафе и по възможност с прясно мляко.